■ 体験内容
味噌仕込みの材料をすべてご用意しますので、特別な道具は不要！
茹でた大豆を潰し、材料を混ぜて仕込みます。約1kgの味噌を入れる容器だけご持参ください。
さらに、仕込み体験の後は 塚本こうじ屋さんの味噌蔵を見学。
味噌講座学で出荷仕上げします。
昔ながらの味噌づくりの現場を間近で見られる貴重な機会です。
■ 老舗「塚本こうじ屋」
佐渡市両津湊にある「塚本こうじ屋」は、11代にわたりこうじづくりを受け継いできた老舗の糀屋です。佐渡産コシヒカリや新潟県産大豆を使用し、酒精や添加物を一切使わない昔ながらの製法で、手間ひまかけて味噌を仕込んでいます。
そのこだわりの味噌づくりを、今回の体験でぜひ体感しましょう！
開催概要
当日のスケジュール
- 時間：14:00～15:30
- 内容：味噌の仕込み
- 講師：塚本こうじ屋さん「味噌講座学」
料金：大人 2,000円（税込み）
持ち物：味噌容器（約1kg）、マスク、エプロン
集合場所：SADO OUTDOOR BASE（火曜定休日）
📞 お申し込み・お問い合わせ
【SADO OUTDOOR BASE】
0259-58-8081
※キャンセルは前日までにご連絡ください。
※お申し込みはお電話でお願いいたします。
instagramはこちら↓
https://www.instagram.com/sado_outdoor_base
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