佐渡の冬を代表する味覚のひとつ、マガキ養殖が盛んな加茂湖で、
身入りの良い１年牡蠣の生産がピークを迎えています。
秋津地区の太平丸さんこと粕谷さんの牡蠣小屋を見学させていただきました。
大佐渡山地を映す美しい湖面に浮かぶ牡蠣筏。
ロープに吊り下げられたマガキをウィンチで引き揚げ、
船上で脱貝機にかけてバラします。
カゴに積み上げられたカキは加茂湖に面する牡蠣小屋に運ばれ、
剥き子さんと呼ばれる女性たちによって手際よく殻から外されていきます。
秋津地区の牡蠣は品質の良さで知られ、水温の下がる１月以降は身入りも充実。
カキフライやカキ鍋に使いやすい剥き牡蠣は１kg全国一律送料込みで４，６２０円、
佐渡アウトドアベースでお取り扱いしております。
また、自分で剥いて自分で食べたい！
そんな方には体験実食ツアーもお一人５，５００円でご用意しております。
４名以上でお申し込みください。
佐渡アウトドアベース
０２５９－５８－８０８１
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